I Gyoza

Ecco passo passo la ricetta dei Gyoza, famosi ravioli giapponesi.

Ingredienti
75g di cavolo bianco grattugiato finemente
150g di carne di maiale tritata
6 gamberi crudi sgusciati e tritati
2 cipollotti tritati
2 cucchiai di erba cipollina tritata
1 spicchio d’aglio
1 cucchiaio di zenzero marinato a fette
2 cucchiai di miso rosso
1 cucchiaio di olio di sesamo
1 cucchiaio di salsa di soia
1/2 cucchiaio di peperoncino
24 fogli di pasta per gyoza
olio per friggere.



i Passaggi :
1 – Versare in una ciotola tutti gli ingredienti del ripieno e mescolare per bene. Tenete a portata di mano una ciotola di acqua fredda.
2 – Adagiate un foglio di pasta su un tagliere e mettete al centro un bel cucchiaio del ripieno a base di carne di maiale.
3 – Inumidite bene i bordi della pasta con l’acqua
4 – Piegate in due, sigillate i bordi e frormate una piccola onda sulla parte superiore.
5 – Scaldare una padella a fuoco vivo e spennellare il fondo con l’olio. Abbassare la fiamma, distribuite uno strato di ravioli e rosolare per 2 minuti su fuoco medio o finchè la parte inferiore inizia a scurirsi. Versate acqua dino a un quarto dello spessore dei ravioli. Coprite e cuocere per 2 minuti. Alzate la fiamma e cuocete senza il coperchio finchè l’acqua non evapora.

Note
Non riempite troppo i ravioli per evitare che si aprano durante la cottura, inumidite bene i bordi in modo da sigilalre perfettamente i ravioli
%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo:
search previous next tag category expand menu location phone mail time cart zoom edit close