Gnocchi di riso

Gli gnocchi di riso sono un primo sostanzioso facile da preparare! Ottimi in ogni loro ricetta, i più famosi sono quelli alle verdure o con la carne.
Questa che andrò a presentarvi è una ricetta vegetariana ma potrete sbizzarrirvi nell’aggiungere degli ingradienti che più vi aggradono così da personalizzare il vostro piatto.
Ricordate che gli gnocchi di riso sono un piatto che arriva dalla Cina.

Per il condimento

  • 2 cucchiai di olio di riso (o d’oliva se gradite)
  • salsa di soia
  • Funghi Shitake
  • 100 g di germogli di soia
  • 200 g di carote
  • 200 g di zucchine

    N.B
    Gli gnocchi di riso sono un prodotto che se comprato lo troverete “essiccato” quindi dovranno stare a mollo in acqua minimo 8 ore prima di poterli cucinare.

    La preparazione è molto semplice!
    Dopo averli tenuti a bagno per il tempo già detto gli gnocchi sono pronti per essere cucinati.
    Solitamente le verdure sono tagliate a filetti ma non è di certo questo a cambiare il gusto del piatto.

    Per i funghi Shitake dovrete usare lo stesso procedimento, sono funghi molto succosi ma vengono venduti essiccati, quindi, metteteli in una ciottolina e lasciateli a bagno anch’essi per circa 8 ore prima di usarli.


    Una volta tagliate le verdure mettetele in padella e sfumatele con la salsa di soia e l’olio.

    Gli gnocchi vanno fatti bolliere in acqua per circa 5 minuti e poi buttati in padella e saltati con le verdure.
    N.B
    per chi vuole si può aggiungere altra salsa di soia ma state molto attenti! la salsa di soia è molto salata e aggiungendone troppa si può andare a rovinare il piatto!
    Nello shop potrete trovare quella a basso contenuto di sale.

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